探店山茶川菜,一家雅致,大气的川菜餐厅!QI

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原标题:探店山川菜,一家雅致,大气的川菜餐厅!

一个巧合在朋友得邀约下,来到位于重庆星光天地的商场,作为重庆人,不爱火锅,唯爱川菜!骨子里有点文艺范作祟,假装文艺,生活中追求品质,挑味道,挑环境!

山茶川菜,氛围很好,约会or聚会没问题,这2年重庆川菜品牌中的新生代项目,也是顺风123旗下推出的新川菜品牌,在重庆众多川菜餐厅中,凭借设计中的几分独特,菜品口味的稳定,定位明确,让人记忆深刻。

我对山茶川菜的评价,山茶并非花,朴素到只用一束洁白的山茶花来做点缀。想到一个词【雅致】、【大气】,用这个词来形容再贴切不过了,没有像嫩芽融合川菜这种快时尚餐厅那种忙碌,没有像顺风123这种中餐厅的拘谨,也不像杨记隆府般江湖喧闹。

在这里就餐,更多的是一种休闲聚会中的惬意生活,追求品质的呈现。第一次来到这里,服务员的亲切热情服务很让人有归属感,餐桌灯光聚焦打在餐桌上,很有质感,每张桌上都有免费的小吃水果,还有一壶红茶,感觉店里想得好周到!即使让人在等餐中,也不至于拿着手机无聊玩耍!

餐具摆放很有仪式感,淡蓝色的餐具作为中餐厅很少遇见,山茶川菜很大胆,很感想

明档厨房 公开透明

一进门,就能看见明亮的厨房,油烟处理的很好,即使在旁边卡座就餐,也完全忽略油烟存在,特别按类别陈列的明档,有不同的展示和烹饪方法,卤味、小吃、烧烤等菜品制作过程透明公开,可以更加直观地选择哟

,整道菜尽显霸气,卖相跟人气一样红。估计选用两斤左右的草鱼,淋上热油出锅。鱼肉紧致,包裹芳香四溢的油汁,让人胃口大开。这道菜更多的香的呈现。

盐水老肝,私房菜的感觉,这道菜很迷你,鲜花做配称,分量虽然不多,但是好看,因为好看也忘记了他的分量的问题!

肝是肝,盐水黄酒卤制,吃起来是有些硬质的口感,细细咀嚼,能吃到甘甜的回味。

竹筒春卷

是不是特别有意思,在心目中想的春卷可不是如此纤细可人,这也是毕生以来见过最苗条的春卷了,外面得非常的酥脆,吃起来很香,很有意思!

名字忘记了,随便喝喝还是很不错的!

青花椒炉鱼

这道菜我特别喜欢,鱼肉特别嫩滑,厨房刀工很精湛,吃不出来鱼刺所在,入口很爽!青绿的葱花撒满了鱼身,鱼肉下其实还铺着一层黄瓜,鲜辣的口感刺激着我们的味觉,不知不觉把鱼肉吃了一块又一块。

这道菜很好把握了鱼、花椒、辣椒、油之间的平衡,鱼片相当入味,鱼刺少不担心卡喉,真可大快朵颐

川菜重口味的代表之一

姜丝蛙,色香味俱全,浓浓的姜丝泡椒味,麻辣淋漓。蛙肉质感也是能看见的,香嫩入味!集川菜麻、辣、鲜特色于一身,光是闻到味道的食客都会忍不住点一份。。

小编2个人点了那么些自己喜欢的菜品,觉得还是很有感的!仔细打量了菜单,还有好多传统菜,凉菜,什么

青元粉蒸肉、冷面、叶儿耙、干烧江团、糖醋排骨等等。本次试吃人均150元,吃得特别撑!第一次的试吃味道不会差,想必之后的应该也不会差!

小编不定期实地探店,嘴角有字,好吃字,这家餐厅你可喜欢?

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