夏天没胃口?吃它就对了,比肉好吃,还能减脂瘦身,防病抗癌!ws

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原标题:夏天没胃口?吃它就对了,比肉好吃,还能减脂瘦身,防病抗癌!

每到天气炎热的时候,都想吃辣的菜肴。油焖尖椒,鲜香开胃,满满的肉馅一口咬开,下下饭都是一流的!

尖椒可温中散寒,开胃消食。它所含辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。辣椒素是一种抗氧化物质,可阻止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

尖椒的营养价值

①辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病

②吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。

③辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

④它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。

很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?

通常情况下,身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。

此外,挑尖椒时,新鲜度也很重要,表面色泽光亮,硬挺,没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。最主要的是,要捏一下尖椒蒂部,若很蔫儿,就说明放置较久,不新鲜了。

油焖尖椒要做的美味,除了里面的馅料要调好,尖椒的外皮要小火慢煎出虎皮的效果。再加以调味。标配的蒜头,更能令这道简单的家常菜生香开胃。快来跟我做吧!

| 油焖尖椒 |

by 1粗茶淡饭1

用料

主料:尖椒300克;肉馅200克

辅料:油适量;盐2克;姜末10克;葱花儿10克;生抽8克;糖2克;料酒5克;玉米淀粉5克;白胡椒粉1克;精2克;老抽3克

做法

1.备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)和尖椒

2.姜末和葱花

3.肉末中放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克白胡椒粉、2克鸡精、5克玉米淀粉

4.加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

5.尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干

6.再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉(如图)

7.依次全部做好备用

8.锅中油量稍多点,开中火

9.油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会

10.煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用

11.倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5克姜末和5克葱花爆香

12.跟着放入5克料酒、5克生抽、3克老抽和1克糖

13.制片刻倒入适量热水

14.放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟

15.待汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅,趁热食用非常美味哟

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