原创它被称“动物人参”简单炒炒,鲜香下饭又补脑,老人孩子要多吃ds

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原标题:它被称“动物人参”简单炒,鲜香下饭又补脑,老人孩子要多吃

家常菜既简单又下饭好吃,今天和大家分享一款简单的家常菜,不但鲜香好吃,还可以补脑安神。

周末和老妈去集市,看到了好多淘汰的鹌鹑,2块钱一个,好便宜啊,毫不犹豫的买了几个。鹌鹑肉质鲜美、并且脂肪含量少,素有“动物人参”的美誉。俗话说:“要吃飞禽,还数鹌鹑。”鹌鹑热量低,含多种无机盐、卵磷脂、人体必需的氨基酸等,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,非常适合中老年人、高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑具有补中益气、清热利湿的功效。能补五脏,实筋骨,耐寒暑,消结热,很适合体虚的人吃。鹌鹑肉不仅在味道上胜肉一筹,营养价值上也更胜一筹。而鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,大脑不可缺少的营养物质,具有健脑安神的作用,老人孩子要多吃。

材料:鹌鹑,葱,姜,盐,生抽,花椒,红杭椒,尖椒,香菜,花生油。

做法:

1,把尖椒和红杭椒切碎,花椒,葱姜,香菜备用。

2,把鹌鹑宰杀洗净,剁碎放到盆里备用,这是3只鹌鹑的量。

3,锅烧热,加入多一点的花生油。

3,倒入葱,姜,红杭椒,尖椒,花椒炒香。

4,倒入鹌鹑煸炒,这个过程调成中小火,别炒糊了。

5,用铲子翻动,就用锅里的油脂多煸炒一会。

6,加入一勺生抽和盐再炒匀,即可关火,全程不放水哦,这样炒出来才鲜香好吃。

7,出锅上桌,卷煎饼,卷饼都是很不错的一道菜,身体虚弱要常吃,虽是动物但又有降压降脂的作用呢,我们吃的各种食材真的很神奇,身体的健康让我们从饮食开始,从家常菜开始。

峰儿话语:

1,鹌鹑这样炒了不腥,鲜美下饭,全程不要加水,就这样干煸出来,味道很棒,如果加水也要把水焅干才好,不然会发腥不好吃。

2,这个炒法属于干煸的做法,全程中小火即可,不要火候太大炒糊了。

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